Mun keittiö on jäänyt tässä blogissa vähemmälle huomiolle, joten tässä nyt vähän juttua siitä. Tai oikeestaan edes ei, koska se on sellanen tavallinen pieni avokeittiö, jossa kaikki on valkoista, eikä mulla oo siitä mitään hirveän mielenkiintoista sanottavaa. Kaikkia pieniä yksityiskohtia on kyllä, joten saatte ihastella niitä. Tän postauksen varsinainen syy on kuitenkin
ennennäkemätön sekä tämän blogin historiassa että mun elämässäni ihmisenä: tein eilen niin sairaan hyvää tomaattipastaa, että mun on pakko
jakaa se resepti. Jonka mä olen keksinyt itse. Se on luvassa tämän tekstin loppupuolella. (Siitä pastasta ette kyllä todellakaan saa mitään kuvaa, koska arvatkaa onko sitä jäljellä enää ja arvatkaa kiinnostaako mua ottaa kuvia jostain pasta-annoksesta. Otsikkoni on tietoisesti harhaanjohtava.)
Tää liesituuletin/maustehyllyosio oli pitkään kauhea murheenkryyni. Luulis, että mulla riittäisi roinaa yhden maustehyllyn täyttämiseksi, mutta ei pitkään aikaan riittänyt! Toi oli tyhjä ja avara ja korosti entisestään sitä, miten valkoista kaikki siellä keittiössä on. (Ja vaikka nyt aionkin lesoilla ruoanlaittamisella, niin turha kuvitella että mulla olisi kotonani yhtään mitään mausteaiheista täytettä tohon hyllyyn. Muutenkin aistin katastrofin siinä, että mausteita pitäisi kurottaa kuuman hellan yli. Ne olis siellä kattilassa pian kaikki.)
Noita lääkepullojahan on siis kertynyt, ja keittiön maustehylly on just hyvä Addams Family -henkinen paikka niiden säilyttämiseen. Uskollisimmat lukijani voivat bongata hyllyltä muitakin tässä blogissa aiemmin esiintyneitä löytöjä;
irtokäsi,
seuraava asiakas -palikka sekä
kroonisesti luovuttanut panda ovat tulleet tutuiksi.
Hyllyltä löytyy lisäksi mm. Lissabonin torilta löydettyjä lasten rintamerkkisettejä (kiitos tästä löydöstä kuuluu mun isälle), erilaisia pieniä laseja alkoholijuomien erittäin lyhytaikaiseen säilytykseen (vaaleanpunaiset sain äidiltä, ja ne on ilmeisesti jotenkin arvokkaita. Itse oon juonut niistä pääasiassa tequilaa.) sekä venäläisiä metallipurkkeja. (Ja, hahaha, nyt just muistin että tossa oranssissa purkissa taitaa olla sisällä tampooneja! Mitä mä just sanoin siitä, ettei mulla ole tarpeeksi mausteita maustehyllyyn. Pakko keksiä muuta täytettä.)
Tuo kukka on aika uusi ostos. Se on englanniksi maidenhair fern, eli siis kai sitten neidonhiuspuu. Luin interneetistä, että se tykkää varjosta, lämmöstä ja kosteudesta. Kaiken järjen mukaan sillä siis pitäisi olla tuossa hellan yläpuolella aika hyvät oltavat, ja ainakin toistaiseksi se näyttää viihtyneen.
Mulla on tässä keittiössä sellanen baaritaso, joka erottaa ton varsinaisen keittiöosan olohuoneesta. Vaikkei tämäkään keittiö ole mikään suoranainen tilaihme, niin verrattuna kaikkiin mun aikaisempiin keittiöihin toi tason olemassaolo on ylintä luksusta. Esimerkiksi mun edellisessä asunnossa oli perinteinen keittokomero, jossa oli vapaata pöytäpinta-alaa valehtelematta joku 40x40 senttiä. Ja sekin siis olettaen, että tiskit oli tiskattu. Tolle tasolle saa mahtumaan kamaa tosi hyvin, ja lisäksi jää vielä tilaa tehdäkin kaikkia asioita. (
Tässä postauksessa on nähtävissä tason tavarapaljoutta eri kuvakulmasta.)
Minähän siis olen niitä ihmisiä, joka tykkää säilyttää ruoka-aineita purkissa ja purkkeja näkyvillä. Tuossa viereisessä kuvassa ovat esillä kahvipurkki, sokeripurkki ja suolapurkki. Kirppareilta kaikki nekin. Tuon basilikan ostin varta vasten tota pastahommaa varten, ja se näyttää kärsineeltä siksi, että se
on kärsinyt. En jaksanut laittaa sitä ruukkuun pariin päivään, joten se ehti vähän nuupahtaa. Nyt se on kyllä jo toennut ja luulen, että se menestyy tossa ruukussa ainakin tämän syksyn.
Vaan nyt lähenemme itse asiaa, eli sitä jo legendaariset mitat saavuttanutta pastareseptiä. Taustana kerrottakoon, että oon alkanut ottaa kokkaamista haltuun oikeestaan vasta viimeisen parin vuoden aikana. Oon mä ennenkin osannut tehdä kaikkia perusjuttuja
jos on ollut ihan pakko, ja varsinkin pienempänä leivoin tosi usein ja mielelläni. Varsinainen säännöllinen ruoanlaitto on kumminkin ollut mun mielestä silkkaa tuskaa, vaikka sinänsä olenkin aina tehnyt ihan hyvää ruokaa. (Se on muuten raskas risti kannettavaksi; tekee mieli itsetehtyä ruokaa, koska on sen laittamisessa niin hyvä, mutta ei voi tehdä itse ruokaa, koska vihaa toimenpiteen jokaista vaihetta.)
Vicodin Kuvalehden tomaattipasta (kirjotin ensin "tomaattipaska", sitä tämä ei ole):
Ainekset:
- sellanen ish 1,2 kiloo tomaatteja
- joku öö puoli desiä? oliiviöljyä
- kolme valkosipulinkynttä (saa laittaa enemmän tai vähemmän, enemmän on tietysti aina voittajan valinta)
- basilikaa silleen, niinku, saatanan paljon
- maustamatonta tuorejuustoa / turkkilaista jugurttia / molempia joitain suuria ruokalusikallisia
- joku vaikkapa 1,5 tl suolaa
- 0,5 tl sokeria
- mustapippurii silleen perstuntumalla
Toimi seuraavasti:
- Leikkaa tomaatit kahtia, poista se inhottava kantaosuus keskeltä ja syö siemenosa. Tää on tosi hyvä ominaisuus tässä prosessissa, koska mä ainakin teen aina ruokaa tosi nälkäisenä. (Niitä siemeniä ei siis tule kastikkeeseen ihan vaan sen takia, että siitä tulee niin helvetisti ylimääräistä nestettä.) Tää osuus on kaikista aikaavievin, mutta sit tän jälkeen ei tartte tehdä melkein mitään.
- Laita tomaatit + oliiviöljy kattilaan miedolle lämmölle.
- Pilko valkosipuli semmosiksi kivoiksi pieniksi paloiksi ja heitä sekaan.
- Sekottele aina välillä, ettei satu mitään peruuttamatonta. Tomaatit menee kasaan aika nopeasti, anna sen tapahtua.
- Pilko basilikan lehtiä ja lisää ne. Sopiva määrä on sellanen, kun alkaa jo miettiä, että menikö nyt överiksi.
- Ne suolat ja sokerit ja pippurit sinne.
- Anna kiehua hiljalleen vaikka mitä mä nyt sanoisin parikymmentä minuuttia? Ihan omaa järkeä voi käyttää tässä. Olis hyvä jos tomaateista irtoava neste ehtisi vähän haihtua, mut en mä ainakaan jaksa yleensä niin kauaa odotella. (Siksi muuten simpukkapasta on muodoltaan paras tässä ateriassa. Se kerää kivasti sitä kastiketta.)
- Kun alkaa olla valmiin näköistä, lisää tuorejuusto tai jugurtti tai molemmat ja anna hautua vielä hetki.
- Keität sen pastan sitten kanssa tässä samassa tuoksinassa. Yhdistä pasta ja kastike ja raasta päälle aivan helvetin paljon juustoa. Tätä en voi tähdentää tarpeeksi. AIVAN. HELVETIN. PALJON. JUUSTOA.
Tää kastike on mun elämässäni käänteentekevä siksi, että ekaa kertaa käytin oma-aloitteisesti sokeria jossain itse keksimässäni reseptissä! Oon tehnyt tätä aika monta kertaa ennenkin, ilman sokeria, ja tulos on ollut hyvä mutta vähän kitkerä. Sit eilen keksin, ihan itse, että hei sokeri on olemassa tällaisia tilanteita varten! Mind blown.
In other news, olen palannut jälleen koulutielle. En siis osaa sanoa, kuinka paljon ehdin/jaksan kirjotella tänne. Luultavasti joko yhtä paljon tai enemmän, koska haluan sijaistoiminnon kaikille luentopäiväkirjojen vääntämisille. Jos pidempiä taukoja kuitenkin esiintyy, niin se johtuu siitä että oon tehnyt itselleni epätyypillisen ryhtiliikkeen ja nakutan akatemiapäissäni jossain kirjastossa.